肉松沙拉酱蛋卷的做法

2020-05-29 19:39:56

老早就会做戚风蛋糕,可是一直烤不好蛋卷,不是火候不够就是一卷开裂。还是像高兴同学虚心的学习了操作手法之后,这次,终于成功了。抹了沙拉酱撒了肉松的蛋卷,儿子非常非常喜欢吃

低筋粉 85g

鸡蛋 4个

植物油 35g

牛奶 75g

白砂糖 80g

沙拉酱 适量

肉松 适量

4个蛋黄,放入配方中的植物油和牛奶,搅匀成均匀的蛋液。

加入过筛的低粉

用橡皮刀拌匀。

蛋清放点白醋,分三次放糖,打倒接近硬泡的状态

将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。注意要用翻拌与切拌的方式以免消泡。

倒入模子中用刮板尽量刮平

烤箱175度烤30分钟即可出炉

倒出来之后,揭去油纸

在表面涂满沙拉酱

再撒上肉松。

一二三,卷。

卷好之后包上锡纸放入冰箱定型30分钟

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