绿茶慕斯蛋糕做法

2020-05-29 21:33:07

(两个2寸心型模具)绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ml、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克

用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

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