诱人的奶酪蛋糕

2020-05-29 19:44:08

一般来说,奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点,依据所用干奶酪蛋糕酪和具体做法的不同,奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密,有的比较蓬松,有的利用明胶片/粉制作而成,有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等,总之这种蛋糕做法百变,风味百变,颜色也更加亮丽诱人。

饼干碎 适量

鸡蛋 135g

奶酪 1个

黄油 40g

白砂糖 50g

清水煮沸,黄油搅拌至融化

倒入黄油,搅拌均匀

锡纸包裹模具四周

倒入拌好的饼干碎,用勺子压平整

倒入奶酪,加白砂糖打发

加鸡蛋,搅拌均匀,倒入模具

巧克力酱挤方格,画出图案

放入烤箱

冷却,撒上自己喜欢的水果

注意烤箱温度

刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱,这样可能会使蛋糕回缩或开裂

放凉时都不要震动以免塌陷

烤完后不要拿出来,烤箱门半开,放在烤箱内约1小时

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