迷你奶酪蛋糕

2020-02-27 01:58:01

无面粉,无淀粉,无吉利丁,味道醇厚常挢傣捅地道,令人着迷!美貌可爱,原料简单,制作快捷,份量刚好,是完美的磊拖嬗鞣餐后甜点!非常适合聚会!主料奶油奶酪226克鸡蛋1个白砂糖50克酸奶油或希腊式酸奶100毫升奥利奥饼干1包辅料香草精华1茶匙盐一点点重奶油60毫升烘焙用半甜巧克力50克玛莎拉或百利甜酒(可选项)1茶匙

奶油奶酪 226g

白砂糖 50g

迷你奶酪蛋糕的做法步骤1.【饼干底】直接把奥利奥饼干放在纸杯下

2.【提前在室温软化奶油奶酪】夏天需半小时,冬天需2小时。

3.【奶酪馅的制作】将奶油奶酪搅打顺滑后,依次加入白砂糖、鸡蛋、香草精、盐、酸奶油,搅打均匀

4.【烘烤嘉滤淀驺】烤箱预热摄氏140度(华氏275度),纸杯蛋糕烤盘的下面再放一个烤盘,倒入热水,半水浴法,烤20分钟。在奶酪蛋糕中间还稍聍铝遒灰有晃动如鸡蛋羹的状态时,关上烤箱电源,把烤箱门虚掩着,让奶酪蛋糕在烤箱内静置20分钟,之后取出放在架子上晾凉。(请参考视频演示)

5.【巧克力涂层】加热重奶油,放入巧克力

6.【巧克力涂层】搅拌至巧克力融化,与奶油充分融合。取约一汤匙巧克力倒在一个迷你奶酪蛋糕表面,用刮刀抹平

7.【冷藏】把迷你奶酪蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上。

8. 通过烘烤,奥刈让嵝昃利奥饼干的夹心稍有融化,更加美味,搭配上细腻醇厚的奶酪蛋糕和高级的巧克力味道,层次极为丰富,是一次完美的味觉和视觉体验。你一定会爱上它!

1 奶酪蛋糕宁可烤的时间偏短,也千万不要烤的时间过长!否则,表面肯定开裂,回缩。

2 要用水浴法烤,这是让奶酪蛋糕细腻平滑的关键。

3 冷藏步骤不可省略。

4 简单版,可以不放巧克力涂层,只用奥利奥来做装饰。

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